Le goût du siwak : pourquoi il pique et comment s'y habituer

Le siwak a un goût piquant et un peu poivré, proche du cresson. Il vient d'une molécule soufrée de la plante, l'isothiocyanate de benzyle, libérée quand on mâche le bois. Le goût surprend au début, puis on s'y fait en général. Un siwak sans aucune odeur, ou qui sent le moisi, n'est pas bon signe.

Pourquoi le siwak pique

Le bois de Salvadora persica contient des composés qui libèrent de l'isothiocyanate de benzyle quand les fibres sont écrasées, par exemple quand on mâche la pointe. On trouve la même molécule dans le cresson, le chou ou le brocoli. C'est elle qui donne ce piquant et, en laboratoire, elle agit contre certaines bactéries de la bouche.

D'où une sensation que beaucoup décrivent ainsi : piquant au début, un peu amer, puis une bouche qui paraît très propre.

Frais ou sec : le goût change

Un bâton bien emballé garde mieux son goût. Pour savoir reconnaître un bon siwak, lisez où trouver un bâton de siwak et comment le choisir.

5 astuces pour s'habituer au goût

1. Commencez court : 1 à 2 minutes les premiers jours, puis allongez.
2. Trempez la pointe quelques minutes dans l'eau avant de l'utiliser : les fibres s'assouplissent et la pointe est plus agréable.
3. Coupez la pointe usée chaque jour : une pointe propre est plus agréable qu'une pointe ancienne.
4. Rincez à l'eau après si le goût vous gêne.
5. Soyez régulier : le goût surprend surtout les premières fois.

Et les siwaks aromatisés (menthe, citron, fraise) ?

On trouve des siwaks parfumés à la menthe, au citron ou à la fraise. Ils peuvent aider à démarrer, surtout pour les enfants. Avant d'acheter, vérifiez que l'arôme et la composition sont indiqués sur l'emballage. Les règles d'usage restent les mêmes.

Pour les enfants, lisez notre article le siwak pour les enfants.

Le goût vous gêne vraiment ?

Le dentifrice au siwak est une autre façon de profiter de la plante, avec votre brosse habituelle, matin et soir. Et quand vous êtes prêt pour le bâton, le Siwak Addict contient 5 bâtons frais emballés un par un et 2 étuis.

Pour aller plus loin : comment utiliser un siwak, comment conserver et couper son siwak et le guide complet du siwak.

Sources

1. Sofrata A. et al., l'isothiocyanate de benzyle, composant majeur des racines de Salvadora persica, PLoS One, 2011.
2. Al Sadhan R.I., Almas K., Miswak (chewing stick): a cultural and scientific heritage, Saudi Dental Journal, 1999.
3. Wahid Z., Le bois d'araq, du bâtonnet frotte-dents aux nouvelles applications dentaires, thèse de chirurgie dentaire, Université Lyon 1, 2019.